永和藥膳古法熬煮！　顧客口碑相傳、回頭客絡繹不絕

〔中華通訊社〕記者何君冶／花蓮報導

走進花蓮永和藥膳食堂，空氣中瀰漫著濃郁的藥膳香氣，當歸、紅棗、枸杞、福肉等多種食材，在鍋中經過長時間熬煮，湯頭甘醇順口，成為許多顧客日常養生與暖胃的選擇。業者吳芳萍表示，品牌秉持傳統工法，堅持將藥材與排骨以適當比例搭配，經過約六小時慢火熬煮，讓食材風味充分融合，也希望把自然樸實的藥膳滋味分享給更多民眾。

吳芳萍指出，永和藥膳排骨選用多種藥材，製作時先將食材仔細清潔、調配，再以文火慢慢燉煮。從備料到完成，每個環節都需要耐心與經驗，不能只追求快速出鍋。她說，藥膳的特色不僅在於湯頭，更在於入口後層次分明的香氣與溫潤口感，讓顧客吃得到食材本身的風味，也能感受到傳統飲食文化的用心。

顧客品嘗後表示，湯品香而不膩，排骨燉得軟嫩，搭配藥材香氣，天氣較涼時喝上一碗，特別令人感到滿足。也有熟客分享。他說，第一次是經親友介紹前來，後來因為口味合適、品質穩定，逐漸成為固定回訪的顧客。業者表示，許多客人吃過之後會再次光顧，有人還會攜家帶眷前來，熟客之間互相推薦，讓店內累積不少支持者。

吳芳萍說，除了藥膳排骨，店家也重視傳統養生理念，希望透過日常飲食，讓民眾認識藥膳文化；相關餐點訴求四季皆宜，男女老幼可依個人需求選擇。不過，業者也提醒，每個人的體質與飲食狀況不同，特殊族群食用前仍應先諮詢專業意見。

在顧客口碑與回頭客支持下，永和藥膳持續以傳統配方、細心熬煮與親切服務經營品牌，盼讓一碗熱騰騰的藥膳排骨，成為民眾餐桌上熟悉又暖心的好滋味。